Бизнес план: как открыть пивной магазин?

Создавая любое дело, всегда необходимо предварительно ответить на несколько вопросов, попытаться просчитать ситуацию. Важно понять, насколько полна ниша, которую хочется занять, велика ли конкуренция, действительно ли востребован товар или услуга.

Необходимо изучить процесс производства товара, его разновидности, отличительные черты. Знание истории развития объекта поможет в дальнейшем избежать ошибок, возникших у других предпринимателей.

Открывая ИП или ООО, заранее требуется предусмотреть документы, регламентирующие деятельность, решить вопросы с пожарной безопасностью, получить разрешение от СЭС. Открытие пивного магазина подчинено всем подобным правилам.

Краткое содержание статьи:

• Немного истории. Востребованность товара
• Условия открытия
• Перспективы развития
• Познавательное видео

Немного истории. Востребованность товара

В мире этот живой, пенный напиток любим многими людьми. В царской России существовало около 1000 пивоварен, в которых производился ароматный пахучий напиток.

После смены власти народное правительство взяло курс на создание доступных для широких масс продуктов.

Развитие технологий позволило создать аналоги пива – суррогаты с добавлением консервантов и спирта, стоящие гораздо дешевле истинного «живого» пива. Однако удовлетворить самым изысканным вкусам не получилось. Оказалось, что некоторые люди, предпочитают качество дешевым подделкам.

В годы перестройки идея «бизнес ради бизнеса» практически свела к нулю пивоварение, однако в последнее десятилетие производство «живого» пенного напитка стало возрождаться и набирать обороты.

Часто пиво варят самостоятельно, создавая среди друзей и знакомых небольшие сообщества ценителей подлинного напитка.

В последние годы были открыты пути сохранения живого пива на срок до трех месяцев. Это дало возможность некоторым предпринимателям задуматься о продаже и распространении такой продукции.

Поскольку люди стали обращать внимание не только на стоимость товара, но и на его полезность или хотя бы безвредность, а суррогатное пиво приравнивается к дешевому некачественному алкоголю, то ниша создания пивного бизнеса с помощью приготовления напитка и его распространения оказалась свободной и востребованной.

Представителям маленьких магазинчиков, безусловно, трудно конкурировать с гигантами продаж технологических подделок. Однако при постоянном расширении ассортимента можно найти незанятое место и маленькому бизнесу рядом с большими собратьями.

Поскольку развитие пивной промышленности увеличивает количество суррогата, содержащего консерванты, то ниша «живого» пива практически остается свободной и составляет всего 7%.

Условия открытия

Важным показателем является выбор помещения. Оно не просто должно нравиться будущему предпринимателю, но и удовлетворять всем санитарно-гигиеническим нормам, выдерживать строгую критику пожарных проверяющих, быть достаточно просторным и удобным.

Соблюдение ГОСТ относится к основным требованиям, которым придется подчиниться при открытии небольшой пивоварни.

Для создания предприятия требуется специальное оборудование, с помощью которого будет производиться живой пенный напиток. Необходимо закупить и емкости для хранения созданного продукта.

В качестве основы будущей предпринимательской деятельности составляется бизнес-план. Он является документом, регламентирующим весь процесс до мельчайших деталей.

Его наличие поможет пройти необходимые проверки, получить другие важные для открытия бумаги, ускорить процесс получения прибыли и сократить до минимума расходы.

Бизнес-план должен содержать описание подбора помещения, процесс создания пенного напитка финансовые характеристики вложений и окупаемости, учитывающие закупки сырья и поставку оборудования.

Поиск клиентов и возможные способы преодоления конкуренции, завоевание внимания потребительских масс также необходимо отметить при составлении документа.

Сейчас есть такой популярный сайт hunterae.com где можно скачать промо-ролики на тематику пива которые помогут вам в раскрутки вашего бизнеса. Как вариант, можете попробовать Beer Pub Promo Display. Сразу отмечу что вам нужно будет установить программу Adobe After Effects, ее можно найти в интернете.

Важным параграфом станет описание сроков окупаемости вложений и получения чистой прибыли. Документ должен содержать и анализ рынка, и перспективы развития.

Правовая основа будущего дела также имеет немаловажное значение. Открывая бизнес по изготовлению и продаже пива, новичку необходимо открыть ИП, получить разрешение на торговлю, приобрести кассовые аппараты, подготовить множество согласовательных документов, нанять и обучить персонал.

Существенным параметром открытия пивного бизнеса является предварительное опробование технологий создания напитка. Часто хобби домашнего исполнения перерастает в отличную идею будущего предпринимательства, а первыми клиентами становятся родственники и друзья.

Перспективы развития

«Живое» пиво за счет трудоемкости процесса и высокой стоимости компонентов имеет более высокую цену при его реализации.

Это позволяет уже в течение двух – трех лет оправдать все вложения и начать получать прибыль, которая в дальнейшем растет довольно быстрыми темпами, принося владельцу бизнеса баснословный доход.

Интересное видео для наших читателей: